ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
Белорусский государственный экономический университет
Методом инверсионной вольтамперометрии определено содержание Zn, Cd, Pb, Cu и Hg в крепких алкогольных напитках. Установлено, что во всех изученных образцах алкогольных напитков содержится Zn. Причем содержание этого микроэлемента в десятки раз больше, чем других тяжелых металлов. Свинец присутствует в 4, ртуть и медь в 5, а кадмий в 6 из 9 изученных образцах алкогольных напитков. Содержание токсичных элементов – Cd, Pb, Hg значительно ниже допустимого уровня, нормируемого техническим регламентом таможенного союза 021/2011.
DETERMINATION OF HEAVY METALS IN ALCOHOL PRODUCTION
Matveiko N.P., Braikova A.M., Sadovsky V.V.
Belarusian State Economic University
By stripping voltammetry method it was determined the content of Zn, Cd, Pb, Cu and Hg in strong alcoholic drink. It was established that all studied samples of alcoholic drink contain Zn. Moreover, the content of this trace element is ten times more than other heavy metals. Lead is present in 4, mercury and copper in 5, and cadmium in 6 of 9 studied alcoholic drink samples. The content of toxic elements — Cd, Pb, Hg is much lower than the permissible level, normalized by the technical regulations of the customs Union 021/2011.
Матвейко Николай Петрович, доктор химических наук, профессор, заведующий кафедрой физикохимии материалов и производственных технологий, Белорусский государственный экономический университет
Брайкова Алла Мечиславовна, кандидат химических наук, доцент, Белорусский государственный экономический университет
Садовский Виктор Васильевич, доктор технических наук, профессор, первый проректор университета, Белорусский государственный экономический университет