Протасов С.К., Матвейко Н.П., Боровик А.А., Брайкова А.М.

ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ПШЕНИЦЫ ПО ПАРАМЕТРАМ СУШИЛЬНОГО АГЕНТА

Белорусский государственный экономический университет

Приведена схема установки для исследования кинетики сушки зерна по параметрам сушильного агента. Даны условия и последовательность проведения опытов. Получены кривые сушки, кривые скорости сушки и термограммы зерна пшеницы при различных температурах сушильного агента. Установлено, что при температуре зерна ниже 55ºC, процесс сушки, начиная от своего максимального значения, протекает при убывающей скорости сушки. При нагреве зерна выше 55ºC сушка идет практически при постоянной скорости. Приведены графическая и расчетная зависимости максимальной скорости сушки в зависимости от температуры сушильного агента.

STUDY OF KINETICS OF WHEAT DRYING BY PARAMETERS OF DRYING AGENT

Protasov S.K., Matveiko N.P., Borovik A.A., Braikova A.M.

Belarusian State Economic University

The diagram of the plant for analysis of grain drying kinetics by parameters of the drying agent is given. Conditions and sequence of experiments are given. Drying curves, drying rate curves and thermograms of wheat grain are obtained at different temperatures of drying agent. It has been found that at a grain temperature below the 55ºC, the drying process, starting from its maximum value, proceeds at a decreasing drying rate. When the grain is heated above 55ºC, drying takes place at practically constant speed. Graphical and design dependencies of maximum drying speed depending on drying agent temperature are given.

Протасов Семен Корнеевич, кандидат технических наук, доцент, Белорусский государственный экономический университет

Матвейко Николай Петрович, доктор химических наук, профессор, заведующий кафедрой физикохимии материалов и производственных технологий, Белорусский государственный экономический университет

Боровик Андрей Александрович, кандидат технических наук, доцент, Белорусский государственный экономический университет

Брайкова Алла Мечиславовна, кандидат химических наук, доцент, Белорусский государственный экономический университет