ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ КОМПОЗИЦИИ НА ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛОДОВ СЛИВЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
Таврический государственный агротехнологический университет (Украина)
Сердюк Марина Егоровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии переработки и хранения продукции сельского хозяйства Таврического государственного агротехнологического университета
Гогунская Полина Владимировна, аспирант кафедры технологии переработки и хранения продукции сельского хозяйства Таврического государственного агротехнологического университета
Serduk M.E., Gogunskaya P.V.
Impact of antioxidant composition on qualitative characteristics of plum fruit during the storage
Tavrian state agrotechnological university