Косилов В.И., Никонова Е.А., Калякина Р.Г.*, Ермолова Е.М.**, Миронова И.В.***

ВЛИЯНИЕ СКРЕЩИВАНИЯ НА УБОЙНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО ТУШИ ПРИ ДВУХ-ТРЕХПОРОДНОМ СКРЕЩИВАНИИ

*Оренбургский государственный аграрный университет

**Южно- Уральский государственный аграрный университет

***Башкирский государственный аграрный университет

В статье приводятся результаты изучения убойных показателей и оценки качества туши бычков, телок, бычков-кастратов, полученные от чистопородных черно пестрых животных и их помесей и двух-трехпородных помесей с голштинами, симменталами и лимузинами.

Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства, Оренбургский государственный аграрный университет

Никонова Елена Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства, Оренбургский государственный аграрный университет

Калякина Раиля Губайдулловна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры, Оренбургский государственный аграрный университет

Ермолова Евгения Михайловна, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, Южно-Уральский государственный аграрный университет

Миронова Ирина Валерьевна, доктор биологический наук, доцент, Башкирский государственный аграрный университет