ИНВЕРСИОННО-ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЙОДА В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Белорусский государственный экономический университет

Предложена методика определения йода в продовольственной продукции методом инверсионной вольтамперометрии, с применением амальгамированного серебряного индикаторного электрода и вспомогательного электрода из сплава золота 583 пробы. Правильность методики проверена методом «введено–найдено». Установлено, что разработанная методика определения йода может быть применена в интервале концентраций в растворе от 0,5 до 100 мкг/дм³. Относительное стандартное отклонение при доверительной вероятности 95% для малых концентраций йода не превышает 6,1%, а для концентраций 10 и более мкг/дм³– 3%. Проведена апробация методики на примере анализа йодсодержащих витаминно–минеральных комплексов.

BY STRIPPING VOLTAMMETRY DETERMINATION OF IODINE IN FOOD PRODUCTS

Matveiko N.P., Braikova A.M., Sadovsky V.V.

Belarusian State Economic University

Methodology of determination of iodine is offered in food products by stripping voltammetry method, with the use of the amalgamated silver indicatory electrode and auxiliary electrode from the alloy of 583 fineness of gold. The rightness of methodology is tested by the method of «it is entered it is found». It is set that the worked out methodology of determination of iodine can be applied in the interval of concentrations in solution from 0,5 to 100 mcg/of dm³. Relative standard deviation at confidence probability of 95% of small concentrations of iodine does not exceed 6,1% and for concentrations 10 and more than a mcg/of dm³ is 3%. The methodology approbation is conducted on the example of analysis of the iodinated vitamin-mineral complexes.

Матвейко Николай Петрович, доктор химических наук, профессор, заведующий кафедрой физикохимии материалов и производственных технологий, Белорусский государственный экономический университет

Брайкова Алла Мечиславовна, кандидат химических наук, доцент, Белорусский государственный экономический университет

Садовский Виктор Васильевич, доктор технических наук, профессор, первый проректор университета, Белорусский государственный экономический университет