Сердюк М.Е., Гогунская П.В.

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ КОМПОЗИЦИИ НА ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛОДОВ СЛИВЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ

Таврический государственный агротехнологический университет (Украина)

Сердюк Марина Егоровна,  кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии переработки и хранения продукции сельского хозяйства Таврического государственного агротехнологического университета

Гогунская Полина Владимировна, аспирант кафедры технологии переработки и хранения продукции сельского хозяйства Таврического государственного агротехнологического университета

Serduk M.E., Gogunskaya P.V.

Impact of antioxidant composition on qualitative characteristics of plum fruit during the storage

Tavrian state agrotechnological university