Косилов В.И., Рахимжанова И.А.

ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕЛОК РАЗЫХ ПОРОД Оренбургский государственный аграрный университет Приводятся результаты изучения эктерьерных особенностей телок красной степной, симментальской и казахской белоголовой пород. Полученные данные свидетельствуют, что во все периоды выращивания телки красной степной и казахской белоголовой пород уступали молодняку симментальской породы по величине основных промеров тела. Так при окончании научно-хозяйственного опыта в 18 мес. преимущество … Читать далее… »

Косилов В.И.*, Кадралиева Б.Т.**

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА КОРОВ ПЕРВОТЕЛОК НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА В ЗАПАДНОМ КАЗАХСТАНЕ *Оренбургский государственный аграрный университет **Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана В статье представлены результаты исследования технологических свойств молоко. Установлено, что максимальным количеством жировых шариков в единице объема молока отличались помесные коровы-первотелки IV и V групп. Установлено, что ранг распределения коров-первотелок по среднему диаметру жировых … Читать далее… »

Порошина Д.Д., Партина А.А., Брашко И.С.*, Гулов Д.В.**

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОДСОЛНЕЧНОГО ЛЕЦИТИНА И ОЦЕНКА ЕГО СВОЙСТВ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ *Уральский государственный экономический университет **Уральский государственный аграрный университет Рост объема масличных культур позволяет расширять ассортимент их применения. В настоящее время из масличных культур производят масло, из которого производится лецитин. Интерес исследователей за последние 10 лет к лецитину как к функциональной пищевой добавке снизился. … Читать далее… »

Мичуринский агрономический вестник №3 2024

РАЗДЕЛ 1. ЭКОЛОГИЯ Кострикин А.В., Шатохин А.В., Кузнецова Р.В. Геохимическая характеристика святого источника Казанской иконы Божьей Матери Александро-Невского района Рязанской области РАЗДЕЛ 2. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Порошина Д.Д., Партина А.А., Брашко И.С., Гулов Д.В. Исследование качественных характеристик подсолнечного лецитина и оценка его свойств в хлебобулочных изделиях РАЗДЕЛ 3. ВЕТЕРИНАРИЯ Буханов В.Д., Зуев Н.П., Тучков … Читать далее… »

Буханов В.Д.*, Зуев Н.П.**, Тучков Н.С.

УДАЛЕНИЕ БЕЛКОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ *Белгородский государственный национальный исследовательский университет **Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина В статье рассмотрен способ удаления белков и аминного азота из водных растворов. Способ включает адсорбцию белков на гидроалюмосиликатном природном сорбенте, содержащем такие минералы, как глины, цеолит, полевые шпаты, слюды, … Читать далее… »