ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ БАРАНЧИКОВ ПРИ ИНТЕНСИВНОМ ВЫРАЩИВАНИИ *Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева **Оренбургский государственный аграрный университет ***Башкирский государственный аграрный университет Приводятся данные по изучению химического состава мяса–баранины молодняка чистопородных романовских овец и их помесей с эдильбаевской породой. Исследованиями установлено, что межгрупповые различия по содержанию отдельных питательных веществ обусловили неодинаковую энергетическую ценность полученной мясной продукции. Юлдашбаев Юсупжан … Читать далее… »
Поступившие статьи
Никонова Е.А., Рахимжанова И.А.*, Траисов Б.Б., Давлетова А.М., Касимова Г.В.**
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛИННЕЙШЕЙ МЫШЦЫ СПИНЫ БАРАНЧИКОВ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангир Хана В статье приведены результаты изучения влияния генотипа баранчиков романовской породы (I гр) и ее помесей с эдильбаевской первого поколения (½ эдильбай × ½ романовская – II гр ) и второго поколения ( … Читать далее… »
Кадралиева Б.Т., Рахимжанова И.А.*, Миронова И.В., Чернышенко Ю.Н.**
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ПЕРВОТЕЛОК *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет Анализ полученных данных свидетельствует, что уровень физико-химических показателей во многом обусловлен генотипом коров-первотелок. Содержание жира в молоке является одним из важнейших контролируемых показателей. Полученные нами данные и их анализ свидетельствуют о генетической детерминированности этого важнейшего признака, оказывающего существенное влияние на … Читать далее… »
Толочка В.В.*, Гармаев Б.Д., Гармаев Д.Ц.**, Косилов В.И., Никонова Е.А., Рахимжанова И.А.***
СОРТОВОЙ СОСТАВ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ БЫЧКОВ РАЗНЫХ ПОРОД *Приморская государственная сельскохозяйственная академия **Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова ***Оренбургский государственный аграрный университет В статье представлены результаты оценки влияния генотипа бычков мясных пород на сортовой состав съедобной части туши и морфометрические показатели длиннейшей мышцы спины. Целью исследования являлось определение выхода мяса высшего, I и II сорта … Читать далее… »
Курохтина Д.А., Никонова Е.А., Рахимжанова И.А., Бабичева И.А.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЛИЯНИЯ ФЕЛУЦЕНА НА СОРТОВОЙ СОСТАВ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ БЫЧКОВ Оренбургский государственный аграрный университет Объектом исследований являлись бычки казахской белоголовой породы 18 –месячного возраста, у которых был изучен сортовой состав мясной продукции, а также промеры длиннейшей мышцы спины при скармливании им в рационе сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен. В результате исследований установлено, что максимальной величиной показателей … Читать далее… »