Поступившие статьи

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ КЛЮКВЫ КРУПНОПЛОДНОЙ (OXYCOCCUS MACROCARPUS AIT.) ПО КОЭФФИЦИЕНТУ РАЗМНОЖЕНИЯ В КУЛЬТУРЕ IN VITRO Цель исследований – сравнение сортов клюквы крупноплодной по коэффициенту размножения в культуре in vitro. Объектами исследований служили 8 сортов клюквы иностранной селекции. При проведении экспериментальной работы использовали методы, общепринятые в исследованиях по культуре изолированных клеток, тканей и органов. Брыксин Д.М., … Читать далее… »

ГЕОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРНИСТИКА СВЯТОГО ИСТОЧНИКА КАЗАНСКОЙ ИКОНЫ БОЖЬЕЙ МАТЕРИ АЛЕКСАНДРО-НЕВСКОГО РАЙОНА РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ Мичуринский государственный аграрный университет Статья посвящена изучению природного источника Казанской иконы Божьей Матери Александро-Невского района Рязанской области. Родник проявляется в безымянном родниковом урочище. Координаты родника: 53°28’57.1″ северной широты, 40°10’06.3″ восточной долготы. Приводится ряд геохимических показателей родника. Кострикин А.В., Шатохин А.В., Кузнецова Р.В., Мичуринский государственный … Читать далее… »

ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕЛОК РАЗЫХ ПОРОД Оренбургский государственный аграрный университет Приводятся результаты изучения эктерьерных особенностей телок красной степной, симментальской и казахской белоголовой пород. Полученные данные свидетельствуют, что во все периоды выращивания телки красной степной и казахской белоголовой пород уступали молодняку симментальской породы по величине основных промеров тела. Так при окончании научно-хозяйственного опыта в 18 мес. преимущество … Читать далее… »

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА КОРОВ ПЕРВОТЕЛОК НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА В ЗАПАДНОМ КАЗАХСТАНЕ  *Оренбургский государственный аграрный университет  **Западно-Казахстанский аграрно-технический университет  имени Жангир хана В статье представлены результаты исследования технологических свойств молоко. Установлено, что максимальным количеством жировых шариков в единице объема молока отличались помесные коровы-первотелки IV и V групп. Установлено, что ранг распределения коров-первотелок по среднему диаметру жировых … Читать далее… »

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОДСОЛНЕЧНОГО ЛЕЦИТИНА И ОЦЕНКА ЕГО СВОЙСТВ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ *Уральский государственный экономический университет **Уральский государственный аграрный университет Рост объема масличных культур позволяет расширять ассортимент их применения. В настоящее время из масличных культур производят масло, из которого производится лецитин. Интерес исследователей за последние 10 лет к лецитину как к функциональной пищевой добавке снизился. … Читать далее… »