ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА КОРОВ ПЕРВОТЕЛОК НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА В ЗАПАДНОМ КАЗАХСТАНЕ *Оренбургский государственный аграрный университет **Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана В статье представлены результаты исследования технологических свойств молоко. Установлено, что максимальным количеством жировых шариков в единице объема молока отличались помесные коровы-первотелки IV и V групп. Установлено, что ранг распределения коров-первотелок по среднему диаметру жировых … Читать далее… »
Поступившие статьи
Порошина Д.Д., Партина А.А., Брашко И.С.*, Гулов Д.В.**
ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОДСОЛНЕЧНОГО ЛЕЦИТИНА И ОЦЕНКА ЕГО СВОЙСТВ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ *Уральский государственный экономический университет **Уральский государственный аграрный университет Рост объема масличных культур позволяет расширять ассортимент их применения. В настоящее время из масличных культур производят масло, из которого производится лецитин. Интерес исследователей за последние 10 лет к лецитину как к функциональной пищевой добавке снизился. … Читать далее… »
Буханов В.Д.*, Зуев Н.П.**, Тучков Н.С.
УДАЛЕНИЕ БЕЛКОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ *Белгородский государственный национальный исследовательский университет **Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина В статье рассмотрен способ удаления белков и аминного азота из водных растворов. Способ включает адсорбцию белков на гидроалюмосиликатном природном сорбенте, содержащем такие минералы, как глины, цеолит, полевые шпаты, слюды, … Читать далее… »
Буханов В.Д.*, Зуев Н.П.**, Тучков Н.С.
ПОЛУЧЕНИЕ КОМПОЗИЦИОННОГО СОРБЕНТА НА ОСНОВЕ МИНЕРАЛЬНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО УГЛЕРОДСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ *Белгородский государственный национальный исследовательский университет **Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина В статье рассмотрено получение композиционных пористых углеродсодержащих сорбентов. В качестве исходных компонентов использовалась увлажнённая монтмориллонитсодержащая глина и растительная углеродсодержащая основа в виде продуктов шелушения зерновых … Читать далее… »
Буханов В.Д.*, Зуев Н.П.**, Тучков Н.С.
ЛЕЧЕНИЕ ГНОЙНЫХ РАН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОЙ МОНТМОРИЛЛОНИТ СОДЕРЖАЩЕЙ ГЛИНЫ *Белгородский государственный национальный исследовательский университет **Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина Обработку раны в эксперименте производят ежедневно, сначала изотоническим раствором NaCl, а затем наносят модифицированную монтмориллонит содержащую глину, которая содержит от 0,1 до 4,35 масс.% серебра. Препарат … Читать далее… »