ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ТЁЛОК *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет ***Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства В статье приводятся результаты изучения химического состава и энергетической ценности мышечной ткани чистопородных телок черно-пестрой породы и её помесей первого и второго поколения с голштинами. При проведении контрольного убоя тёлок в 18-месячном … Читать далее… »
Поступившие статьи
Сычева Л.В., Юнусова О.Ю.
ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова В статье приводятся результаты изучения использования в рационах высокопродуктивных коров черно-пестрой породы за 14 дней до отела и в течение 100 дней после отела белкового концентрата по определению его влияния на продуктивные качества и физико-химические показатели молока. В период проведения эксперимента … Читать далее… »
Юлдашбаев Ю.А.*, Косилов В.И., Никонова Е.А.**, Миронова И.В., Галиева З.А., Газеев И.Р.***
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ БАРАНЧИКОВ ПРИ ИНТЕНСИВНОМ ВЫРАЩИВАНИИ *Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева **Оренбургский государственный аграрный университет ***Башкирский государственный аграрный университет Приводятся данные по изучению химического состава мяса–баранины молодняка чистопородных романовских овец и их помесей с эдильбаевской породой. Исследованиями установлено, что межгрупповые различия по содержанию отдельных питательных веществ обусловили неодинаковую энергетическую ценность полученной мясной продукции. Юлдашбаев Юсупжан … Читать далее… »
Никонова Е.А., Рахимжанова И.А.*, Траисов Б.Б., Давлетова А.М., Касимова Г.В.**
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛИННЕЙШЕЙ МЫШЦЫ СПИНЫ БАРАНЧИКОВ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангир Хана В статье приведены результаты изучения влияния генотипа баранчиков романовской породы (I гр) и ее помесей с эдильбаевской первого поколения (½ эдильбай × ½ романовская – II гр ) и второго поколения ( … Читать далее… »
Кадралиева Б.Т., Рахимжанова И.А.*, Миронова И.В., Чернышенко Ю.Н.**
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ПЕРВОТЕЛОК *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет Анализ полученных данных свидетельствует, что уровень физико-химических показателей во многом обусловлен генотипом коров-первотелок. Содержание жира в молоке является одним из важнейших контролируемых показателей. Полученные нами данные и их анализ свидетельствуют о генетической детерминированности этого важнейшего признака, оказывающего существенное влияние на … Читать далее… »