МЕТОДЫ ИНДИКАЦИИ УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ
Костанайский Региональный Университет им. А.Байтурсынұлы
В данной статье представлен обзор методов индикации бактерий группы кишечной палочки (БГКП), S.аureus в мясном сырье. Данные микроорганизмы являются одним из основных нормируемых показателей при оценке качества пищевых продуктов животного происхождения.
Алимбаева З.М., Елеусизова А.Т., Костанайский Региональный Университет им. А.Байтурсынұлы