Косилов В.И., Никонова Е.А., Калякина Р.Г.*, Ермолова Е.М.**, Миронова И.В.***

ВЛИЯНИЕ СКРЕЩИВАНИЯ НА УБОЙНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО ТУШИ ПРИ ДВУХ-ТРЕХПОРОДНОМ СКРЕЩИВАНИИ *Оренбургский государственный аграрный университет **Южно- Уральский государственный аграрный университет ***Башкирский государственный аграрный университет В статье приводятся результаты изучения убойных показателей и оценки качества туши бычков, телок, бычков-кастратов, полученные от чистопородных черно пестрых животных и их помесей и двух-трехпородных помесей с голштинами, симменталами и лимузинами. Косилов … Читать далее… »

Косилов В.И., Калякина Р.Г.*, Седых Т.А.**, Ребезов М.Б., Быкова О.А.***

ВЛИЯНИЕ СКРЕЩИВАНИЯ СКОТА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ С ГОЛШТИНАМИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРУБОВ ПОЛУТУШИ МОЛОДНЯКА *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства ***Уральский государственный аграрный университет В статье приводятся результаты оценки качества естественно-анатомических частей туши бычков черно-пестрой породы (I группа), её помесей с голштинами ½ голштин х ½ черно-пестрая (II группа), чистопородных бычков — кастратов … Читать далее… »

Андриенко Д.А., Клочкова М.А.*, Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С., Салихов А.А.**, Иргашев Т.А.***, Раджабов Ф.М.****

ВЛИЯНИЕ СКРЕЩИВАНИЯ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ С ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА  *Оренбургский государственный аграрный университет **Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева ***Институт животноводства Таджикской академии сельскохозяйственных наук ****Таджикский аграрный университет В статье приводятся результаты скрещивания цигайской и эдильбаевской пород овец. Это способствовало существенному повышению величины абсолютного и среднесуточного прироста живой массы, относительной скорости … Читать далее… »

Жаймышева С.С.*, Тюлебаев С.Д.**, Ермолова Е.М.***, Гизатуллин Р. С., Газеев И.Р.****

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ *Оренбургский государственный аграрный университет **Федеральный научный центр биологических систем агротехнологий РАН ***Южно-Уральский государственный аграрный университет ****Башкирский государственный аграрный университет В статье приводятся результаты комплексной оценки качества мясной продукции бычков разных генотипов с учетом убойных показателей, химического состава средней пробы мяса-фарша и физико-технологические показатели длиннейшей мышцы спины подопытных животных. Установлено … Читать далее… »

Косилов В.И., Никонова Е.А., Андриенко Д.А.*, Губайдуллин Н.М., Галиева З.А., Гадиев Р.Р.**, Фаткуллин Р.Р., Ермолова Е.М.***

КАЧЕСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ МОЛОДНЯКА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ ПЕРВОГО ПОКОЛЕНИЯ С ГОЛШТИНАМИ *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет ***Южно-Уральский государственный аграрный университет В статье приводятся результаты исследования качества мясной продукции молодняка следующих генотипов: I – чёрно – пестрая (бычки, чистопородные), II — ½ голштин х ½ черно-пестрая (бычки), III — черно-пестрая (бычки-кастраты, чистопородные), … Читать далее… »