МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ТЁЛОК СИММЕНТАЛЬСКОЙ, КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОД И ИХ ПОМЕСЕЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет В статье приводятся материалы по изучению хозяйственно — биологических особенностей тёлок симментальской, казахской белоголовой пород и их помесей на Южном Урале. Тёлки всех генотипов характеризовались достаточно высоким уровнем мясной продуктивности. Масса парной туши … Читать далее… »
Месяц: Декабрь 2020
Никонова Е.А., Косилов В.И.*, Ребезов М.Б.**, Лушников В.П., Забелина М.В.***, Фаткулин Р.Р.****
ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА БАРАНОВ НА ШЕРСТНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ШЕРСТИ *Оренбургский государственный аграрный университет **Уральский государственный аграрный университет ***Саратовский государственный аграрный университет ****Южно-Уральский государственный аграрный университет В статье приводятся результаты изучения шерстной продуктивности основных пород Южного Урала. Установлено, что шерстный покров всех пород отличался достаточно густой шерстью, её показатели были характерны для животных данного направления продуктивности. … Читать далее… »
Косилов В.И., Андриенко Д.А.*, Толочка В.В.**, Ребезов М.Б.***, Седых Т.А.****, Ермолова Е.М.*****
ВЛИЯНИЕ СКРЕЩИВАНИЯ СКОТА ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ И КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОД НА МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ПОМЕСЕЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Приморская государственная сельскохозяйственная академия ***Уральский государственный аграрный университет ****Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства *****Южно-Уральский государственный аграрный университет В статье приводятся материалы по изучению влияния скрещивания черно-пестрого скота с быками казахской белоголовой породы на продуктивные качества помесей. При интенсивном выращивании … Читать далее… »
Косилов В.И., Клочкова М.А.*, Миронова И.В., Газеев И.Р., Галиева З.А.**
ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА МОЛОДНЯКА ОВЕЦ НА ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМОВ, ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА *Оренбургский государственный аграрный университет **Башкирский государственный аграрный университет Полученные данные свидетельствуют, что помесные баранчики и валушки ½ эдильбай x ½ цигайская II и IV групп по потреблению всех видов кормов за 12 мес выращивания превосходили чистопородных сверстников цигайской породы I и III … Читать далее… »
Калинина Е.Д., Армаш Е.Р.
ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНОЙ СМЕСИ C ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПАХТЫ И ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПАСТЫ Агротехнологическая академия Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского Представлены результаты исследования, посвященные изучению процесса ферментации молочной смеси на основе вторичного сырья для изготовления кисломолочной пасты. При использовании болгарской и термофильной заквасок при ферментации вторичного молочного сырья (пахты и смеси из пахты … Читать далее… »