Зуев Н.П., Зуев С.Н., Девальд Е.Н.

МОРФОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ КУР ПРИ КОЛИБАКТЕРИОЗЕ И ПРИМЕНЕНИИ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ *Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I **Белгородский государственный технологический университет имени В.Г. Шухова ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина Гастроэнтеральный синдром кур проявляется как при незаразной, так и инфекционной патологии. К последним, широко распространенным инфекциям относится колибактериоз, который наносит значительный экономический … Читать далее… »

Зуев Н.П., Зуев С.Н., Концевенко В.В, Девальд Е.Н., Концевенко А.В., Шумский В.А.

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ *Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I **Белгородский государственный технологический университет имени В.Г. Шухова ***Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина Последние годы по производству мяса птицы и свинины страна превратилась из импортируемой в экспортируемую по этим продуктам. Но по производству молока и молочных продуктов … Читать далее… »

Иргашев Т.А., Шамсов Э.С.

КАЧЕСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ ПРИ УБОЕ БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ Институт животноводства и пастбищ Таджикской академии сельскохозяйственных наук В статье представлены результаты исследований качественных показателей средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины бычков симментальской породы в условиях Гиссарской долины Таджикистана. Установлено, что по показателям энергетической ценности и химического состава средней пробы мякоти туш и длиннейшего мускула … Читать далее… »

Никонова Е.А., Косилов В.И., Комарова Н.К.*, Гармаев Д.Ц.**

СООТНОШЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ТКАНЕЙ В ТУШЕ МОЛОДНЯКА КАЗАХСКОГО БЕЛОГОЛОВОГО СКОТА И ЕГО ПОМЕСЕЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова Изучен морфологический состав туши чистопородных и помесных бычков, телок и бычков-кастратов, полученных от вводного скрещивания казахского белоголового скота и герефордов уральского типа. Установлено, что выход мякоти туши в зависимости от генотипа, пола … Читать далее… »

Никонова Е.A., Лукина M.Г., Салихов А.A., Харламов А.В.

СКРЕЩИВАНИЕ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ МЯСНЫХ КАЧЕСТВ СВЕРХРЕМОНТНЫХ ТЕЛОК КРАСНОЙ СТЕПНОЙ *Оренбургский государственный аграрный университет **Российский государственный аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева ***Федеральный научный цент биологических систем и агротехнологий В статье приводятся данные убоя и морфологического состава туши телок красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей. Установлено, что наилучшие показатели получены при использовании помесей. Никонова … Читать далее… »